烤麩片特色

1. 非油炸

將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。經保溫、發酵、高溫蒸製而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。

 2.零食品添加物

製造過程不額外加入的食品添加物，例如：防腐劑、精製植物油等。即使這是國家合法添加物，但其實非需要與必要，只是為了加工方便、易於保存等因素，而加入吃的食物中，我們可多吃純天然無添加天然食物。

3. 經發酵後好消化

形成生麵筋後再進一步自然發酵，之後蒸煮完成，是高蛋白質、低脂肪、低碳水化物的營養好消化食物。