美味的中國式起士

只要一點點，整個口中就充滿濃厚的豆香，與麵飯搭配出出人意料的美味。

如何製作高品質的綿密豆腐

1. 來自清淨母語農場精心研發的「酵素豆腐」

沒有添加化學原料或環境汙染疑慮。採用非基因改造高品質黃豆，打成豆漿經柴火熬煮多時，再加入天然蔬果酵素，凝結成酵素豆腐。

2. 發酵成豆腐乳

酵素豆腐紮實沉穩，經烘乾後放入罐中，加入豆麴菌、竹鹽與調味料等隨時間慢慢交替蘊化，
豆腐乳的顏色也會隨著熟成，從白色轉成黃褐色。豆腐乳的熟成靜待至少兩年以上。

3. 紅糟豆腐乳

紅糟與酵素豆腐的相融，轉成帶點紹興酒（女兒紅）的特殊風味，讓喜好豆腐乳的人，可增添另一種不同滋味。