產品介紹
糯米、黃豆、蔗香蜜、竹鹽製作
自然發酵、古法釀造而成
香醇濃古早味,風味更顯醇厚
清淨母語的醬油跟一般的醬油有什麼不同
採用清淨黃豆,百分百原豆純釀,非化工速成的醬油,風味和營養價值自然不同凡響。
沒有添加人工味精、色素、香料和防腐劑,呈現天然原味。純釀120天後,以大灶柴火熬煮,保存古早醬油的甘醇豐美。
原豆純釀醬油的三大特徵
1. 濃郁,因此倒出時汁液容易沾附在瓶口
2. 搖晃後泡沫多
3. 瓶底有沉澱物
豆渣(搾油所餘)釀的醬油清澈如水,瓶口不會沾附,搖晃後氣泡少,幾乎沒有沉澱物。
坊間大多數醬油,都是豆渣釀製,或化工溶劑浸泡速成,所以感覺比較像醬「液」,只有完整原豆釀製,才有濃郁的醬「油」。