qjassistant看見清淨母語～米食篇
吃飽沒！米食對中國人來說，是非常重要的主食。但是近幾年來，每到風雨，有些稻米就飄搖的不支倒地，這樣的米真是我們所需嗎?市售到的米標示是原產地出產，但卻參雜多家的混種米粒，難道是世界共食的開始嗎?人雖是吃飽了，但是食品的安全與健康那兒找呢?
看見真正的米
從產地
在高山環繞、清新的空氣、純淨的環境下種植，是來自台東優質的清淨白米。
清淨農法，沒有施撒化肥化藥，不用任何方式來趨避或滅殺生命；不施化學氮肥和人工荷爾蒙，讓所有作物在自然環境成長，並長年淨化涵養的土地，使生態富饒；不使用化藥和殺草劑，稻田中的福壽螺與雜草，一直是稻農的兩難，有水即無雜草，卻有福壽螺吃嫩秧苗；無水即長雜草，更需花費大量人工除草，增加種植成本。
清淨農法不願傷害生命，當福壽螺吃了秧苗，就補插秧，稻子生長因此受到影響，長得慢又疏。讓人頭痛的雜草，還有稻子相似的稗穗，它的種子到落土地，就會多生繁衍，除都除不完，所以除草大隊的阿媽們，頂著烈陽彎著腰頭，加緊工作著，深怕收成時不小心與稻穀混和了，使篩選更加麻煩。
獨立的水源來自中央山脈原始森林，富含多元的有機質，透過獨立管線送到田裡，絕非一般溝渠用水（俗稱田尾水）。
稻子的收成實屬不易，看天顧地，任何因素都會影響到稻子的收成。慣行農法稻米總產量，一公頃可採收 10,000 斤以上的稻米。農藥、殺草劑，氮肥的添加，讓植株生長地又快又高，結穗纍纍，但是一旦遇到的風雨考驗，就易倒伏發芽。
嚴循清淨農法，不使用任何農藥與除草劑，也沒有氮肥、有機肥的追加，天生天養，稻子看起來雖較一般稀疏矮小，生長緩慢，但即便風雨飄搖，仍茁壯挺立，粒粒結實飽滿。一公頃的產量只有 3000-4000 斤，實屬珍貴難得。
到加工
收割後的清淨米，採取老祖宗傳襲下來的「日光曝曬法」，曬到適當的乾度，再裝袋冷藏貯存。曬過太陽的米，感覺特別有能量，洋溢著稻香。曝曬過程中，需要人力不時的翻耙，讓每顆穀粒都享受到日光浴。
這是個看似輕鬆卻不甚舒服的工作，高溫炎熱不說，飛散在空氣中的穗鬚纖毛，讓人渾身發癢；乾溼度也得掌握好，翻耙要有技巧，讓稻穀曬的均勻。曬的不夠乾，米穀容易發霉變質；曬的太乾，碾米會碎裂，煮成飯後的口感變差，必須面面俱到。
曬乾後不除稻殼，即送入4-8℃的冷藏櫃保存，每次只取所需的量，用自家的碾米設備脫殼去皮，確保品質新鮮潔淨。
要多少才碾多少，就是為了確保米的新鮮品質。碾米後隨即真空包裝，是對新鮮的堅持。限量宅配至清淨母語門市，每每成為供不應求的搶手貨。想吃令人幸福滿滿的清淨米飯嗎?除了回饋一份對大地的慈愛，還得靠那麼一點運氣！不過，也是這麼堅持，讓您的每一分付出物超所質！
餐桌上
清淨米飯冷飯比熱飯還好吃！冷飯比熱飯嚼來還要更有彈性、更香甜，不用配什麼菜，也可吃下一大碗。清淨米的剩飯煮成稀飯，也很神奇。吃不完的稀飯，下一餐加水再煮，又是一碗，還是有濃稠的米湯。一碗飯可以加水又加水，煮到第四次的稀飯，還是稠稠的。
吃白米飯也可以很健康，撒上米糠胚芽粉，補充維他命E與維他命B群，實惠好用。新鮮糙米胚芽打碎磨粉後急速冷凍保存，要吃多少撒多少，也可以撒在水果、沙拉或精力湯裡。
歷經數十餘寒暑的努力，才有今日的清淨好米。品嚐的每一口都包含了對大地萬物的愛，飽暖身心。邀請您品嚐愛護所有生命的清淨米系列，犒賞自己與家人！