qjassistant清淨小廚房
文│非 比
在清淨母語工作將近四年，最常聽到消費者的疑問就是：「這個怎麼吃／煮?」
不諳做菜的我每每遇到這個問題，都總是反問：「您喜歡怎麼吃呢?蒸、煎、炒，還是水煮配醬料?」
透過消費者的分享，還有店長每天巧手一變的豐盛午餐，很快的我也變成了「紙上小廚師」，甚至說的一口好菜。
清淨母語的食譜跟一般食譜不太一樣，那就是沒有「比例」，什麼醬油三匙、糖一匙、水兩碗……通通沒有，每個人的口味不同，
有人嗜酸有人嗜鹹，該加多少比例就靠自己舌頭來調配，
今天心情不好想多一點甜，就多點蔗香蜜；晚餐想吃個重口味，那就多一匙味噌，完全隨自己的喜好搭配，做自己喜歡的料理，每天都可以輕鬆煮飯，開心吃飯。
在某個機緣下開始實行「一日一餐清淨飲食」（過去比較多是喝清淨母語的酵素），選擇在中午時段，借用門市的小廚房來為自己的口腹清淨一下。
但眾多的醬料食材，選擇上考量到荷包、做飯時間、一個人吃、不喜油煙等等因素，找出了一組「最佳組合」，到目前為止，這個組合已經讓我吃了四個多月還不嫌膩哩！
【清淨米】
清淨米非常紮實有嚼勁，我喜歡Q軟的口感，除了水米一比一外，還會在電鍋內鍋加上一杯半的水。
洗米的水千萬不要倒掉，吃飽後可以拿來洗碗，省去使用化學清潔劑的機會。